Vlees 45 min Voorbereiding 20 min
Kalfsgehakt-kofta's met geroosterde aubergine en couscous
Geniet van malse kalfsgehakt-kofta's, gekruid met oosterse specerijen. Geserveerd met zorgvuldig geroosterde aubergine en een frisse couscoussalade. Een heerlijke maaltijd met de hoogwaardige kwaliteit van EerlijkEten.
Personen
Kalfsgehakt-kofta's met geroosterde aubergine en couscous
Voor 2 personen · 45 minuten
Smaakvolle kofta's van mals kalfsgehakt met kruidige aubergine.
Voorbereiding kofta's
Ingrediënten
- Kalfsgehakt250 g
- Ui1 stuks
- Keltisch Zeezoutsnufje
Producten in dit recept
Aan de slag
- 1Meng het kalfsgehakt in een kom met de fijngesneden ui, zout en peper.
- 2Vorm met vochtige handen mooie kofta-vormen of draai ze rondom een spies.
- 3Gril de kofta's in een hete pan of op de BBQ in circa 8-10 minuten rondom goudbruin en gaar.
Bereiding sides
Ingrediënten
- Aubergine1 stuks
- Couscous150 g
- Komkommer0.5 stuks
- Olijfolie2 eetlepel
Producten in dit recept
Aan de slag
- 1Snijd de aubergine in blokjes, meng met wat olijfolie en rooster deze in een oven op 200 graden gedurende 20 minuten.
- 2Bereid de couscous volgens de verpakking en schep deze om met blokjes verse komkommer.
- 3Serveer de kofta's bovenop de couscous met de geroosterde aubergine ernaast.
