Logo EerlijkEten
Hoofdgerecht 30 min

Chateaubriand met Rozemarijn-Aardappelcrunch

Dit gerecht combineert de malse textuur van een perfect gebakken chateaubriand met de hartige smaak van rozemarijn-aardappel. Een vleugje knoflook en peper voegt diepte toe, terwijl de gekarameliseerde uien een subtiele zoetheid geven. Een heerlijke maaltijd die indruk maakt in slechts 30 minuten.

Delen:
Personen

  • Ingrediënten

    • Chateaubriand
      1 stuk
    • Aardappels
      3 stuks
    • Rozemarijn
      2 takjes
    • Knoflook
      2 teentjes
    • Olijfolie
      2 eetlepels
    • Zout
      1 theelepel
    • Peper
      1 theelepel
    • Ui
      1 stuk

    Producten in dit recept

    Aan de slag

    1. 1
      Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
    2. 2
      Hak de rozemarijn en snijd de knoflook fijn. Meng met de aardappelschijfjes, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
    3. 3
      Verspreid de aardappelplakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven.
    4. 4
      Verhit ondertussen een pan met de resterende olijfolie op middelhoog vuur. Bak de chateaubriand aan elke kant 4 minuten.
    5. 5
      Snijd de ui in ringen en voeg toe aan de pan. Bak tot ze gekarameliseerd zijn.
    6. 6
      Serveer de chateaubriand met de knapperige aardappel en gekarameliseerde uien.
2026 © Eerlijk Eten