Logo EerlijkEten
Chateaubriand
Chateaubriand
Toevoegen
-1
+1
+5
+10
400gram € 82,38 / kg grasgevoerd

Chateaubriand

Het meest malse, exclusieve stuk van de ossenhaas, ook bekend als Tournedos.

Op voorraad
€
32,
95
Nu besteld is morgen in huis
Toevoegen
-1
+1
+5
+10
Exclusief van Nederlandse boeren

Anderen bestelden ook

Kenmerken

Wat maakt chateaubriand bijzonder?

  • Smaakexplosie

    De tournedos biedt een rijke, volle smaak die smelt op de tong. Perfect voor fijnproevers die houden van een intense smaakbeleving bij elke hap.

  • Malsheidsgarantie

    Dankzij de fijne structuur en het malse karakter is elke tournedos een genot om te eten. Het vlees is boterzacht en valt bijna uit elkaar.

  • Premiumkwaliteit

    Geselecteerd uit de beste delen van het rund, biedt deze tournedos een ongeëvenaarde kwaliteit die elke maaltijd naar een hoger niveau tilt.

  • Culinaire veelzijdigheid

    Of je het nu bakt, grilt of braadt, de tournedos past zich moeiteloos aan elke bereidingswijze aan, waardoor je eindeloos kunt variëren in de keuken.

Recepten

Lekker om te maken met chateaubriand

Bereiding

Meer bereidingswijzen

  • Bakken in de pan

    8-10 minuten
    1. 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep droog met keukenpapier
    3. 3.Verhit olie op hoog vuur
    4. 4.Bak 3-4 minuten per kant
    5. 5.Laat 5 minuten rusten

  • Op de barbecue

    10-12 minuten
    1. 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep droog met keukenpapier
    3. 3.Verwarm de barbecue tot middelhoge hitte
    4. 4.Grill het vlees 5-6 minuten per kant
    5. 5.Laat 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt

  • In de oven

    15-20 minuten
    1. 1.Verwarm de oven voor op 200°C
    2. 2.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    3. 3.Dep droog met keukenpapier
    4. 4.Smeer het vlees in met olie en kruid naar smaak
    5. 5.Leg het vlees in een ovenschaal en bak 15-20 minuten
    6. 6.Laat 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt

Reviews

Wie schrijft de eerste review?

Nog geen reviews. Ben jij de eerste die een stukje eerlijkheid toevoegt? Vertel ons jouw kookavontuur!

Ontvang een stempel op je stempelkaart!

Review van chateaubriand
Jouw beoordeling

Over dit product

Meer over Chateaubriand

Onze tournedos, ook wel bekend als Chateaubriand, is een verfijnd stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn malsheid en rijke smaak. Dit exclusieve vleesproduct wordt gesneden uit het dikste deel van de ossenhaas, wat zorgt voor een boterzachte textuur. Wat onze tournedos zo uniek maakt, is de herkomst: het komt uitsluitend van kleinschalige Nederlandse boerderijen. Hier worden de runderen met zorg en aandacht grootgebracht, wat resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit. Deze lokale aanpak garandeert niet alleen een authentieke smaakbeleving, maar ondersteunt ook de gemeenschap.

Ingrediënten

  • rundvlees (ossenhaas)
    100%

Voedingswaarden per 100 gram

  • Vet
    4,0 G
  • Zout
    0,1 G
  • Koolhydraten
    0 G
  • Suiker
    0 G
  • Eiwitten
    22,0 G
  • Energie (kJ)
    502,0 G
  • Energie (kcal)
    120,0 G
  • Verzadigd vet
    1,5 G

Herkomst

Waar komt het rundvlees van EerlijkEten vandaan?

Grasgevoerd natuurvlees van EerlijkEten is afkomstig van kleinschalige boerderijen verspreid over heel Nederland. Ruim 30 boerderijen zijn inmiddels bij ons netwerk aangesloten – en regelmatig breiden we deze groep verder uit.
Voor ons is daarbij het allerbelangrijkst dat de runderen op de boerderij een goed, waardig leven hebben. We zorgen ervoor dat ze alle ruimte hebben en veelvuldig in de wei kunnen rondscharrelen. Kalfjes blijven bij hun moeder, zoals het hoort. En we doen niet aan hormonen, GMO’s of andere toevoegingen.

Kwaliteit

Waarom grasgevoerd?

Grasgevoerd natuurvlees bevat aanzienlijk meer omega-3 vetzuren en hogere voedingswaarden dan regulier rundvlees. Goed voor je hart, je immuunsysteem en je stofwisseling.

Daarnaast is het rijk aan CLA, vitamine E en bètacaroteen — antioxidanten die je cellen beschermen en bijdragen aan een gezonde huid en goede ooggezondheid.

Bezorging

Vers en koel geleverd

Bij EerlijkEten hechten wij veel waarde aan de versheid en kwaliteit van elk stukje vlees dat wij leveren.

Ons grasgevoerde vlees wordt zorgvuldig verpakt in een dikwandige piepschuimen box en wordt overladen met droogijs. Droogijs heeft een temperatuur van -79 graden celsius. Hierdoor komt het vlees in perfecte staat bij jou aan. Wanneer het pakket bij jou thuis wordt bezorgd, is het droogijs grotendeels tot volledig verdampt.

Je kunt het vlees gerust tot een jaar in de vriezer bewaren, zodat je zelf kunt bepalen wanneer je ervan wil genieten.