Personen
-
+
Ingrediënten
- New York Strip Entrecote2 stuks
- Ui1 stuks
- Champignons200 g
- Knoflook2 teentje
- Boter2 eetlepel
- Olijfolie1 eetlepel
- Runderbouillon
- Verse tijm1 theelepel
- Zout en peper naar smaak
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Haal de steaks 30 minuten voor bereiding uit de koelkast en breng ze royaal op smaak met zout en peper.
- 2Verhit een grillpan of zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe.
- 3Bak de steaks 3-4 minuten per kant voor medium-rare (afhankelijk van de dikte). Laat de steaks na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- 4Voeg 1 eetlepel boter toe aan dezelfde pan (zonder hem schoon te maken) en zet het vuur iets lager.
- 5Doe de uienringen in de pan en bak ze 5-7 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- 6Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Voeg de knoflook en tijm toe en bak 1 minuut mee.
- 7Voeg de runderbouillon of witte wijn toe aan de pan met uien en champignons. Roer goed en laat de saus 2-3 minuten sudderen tot deze iets ingedikt is.
- 8Voeg de laatste eetlepel boter toe en roer door de saus voor een rijke smaak.
- 9Leg de steaks op een bord en schep de uien en champignons ernaast of eroverheen.
- 10Garneer eventueel met extra verse tijm of peterselie. Serveer direct met een bijgerecht zoals aardappelpuree of gegrilde groenten.
De New York Strip Steak is een favoriet onder steakliefhebbers vanwege de perfecte balans tussen malsheid en een rijke, volle vleessmaak. Dit gerecht combineert de sappige steak met gekarameliseerde uien en boterzachte champignons, wat zorgt voor een heerlijke snelle maaltijd.
