Name: Mexicaanse Avocado-Maïssalade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Salade

1
Zet een grillpan op hoog vuur. Bestrijk de maiskolven met een beetje olijfolie en gril ze in 10 minuten rondom bruin. Laat iets afkoelen en snijd de korrels er met een mes verticaal vanaf.
2
Was de ijsbergsla en snijd deze in dunne repen. Snijd de komkommer in blokjes en halveer de cherrytomaatjes.
3
Snipper de rode ui zeer fijn en snijd de avocado in blokjes.
4
Doe de gegrilde maiskorrels samen met de gesneden groenten in een grote saladeschaal.
5
Meng de geraspte kaas door de salade.
6
Maak de dressing door de overige olijfolie te mengen met het sap van een limoen, een geperst teentje knoflook en een snufje zout
7
Giet de dressing over de salade, strooi het gerookte paprikapoeder erover en meng het geheel voorzichtig om.
8
Garneer met verse koriander of peterselie naar smaak.

Mexicaanse Avocado-Maïssalade

Bereiding van de salade