Ingrediënten
- Spaghetti400 g
- Lams merguez300 g
- Ui1 stuks
- Knoflook2 teentje
- Rode paprika1 stuks
- Tomatenblokjes400 g
- Tomatensaus400 g
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Gedroogde Basilicum1 theelepel
- Chilivlokken0.5 theelepel
- Olijfolie2 eetlepel
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking in ruim gezouten water tot al dente. Giet af en zet apart.
- 2Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden merguez worstjes toe en bak ze rondom bruin en gaar (ongeveer 5-7 minuten). Haal de worstjes uit de pan en zet apart.
- 3In dezelfde pan, voeg de fijngehakte ui, knoflook en rode paprika toe en bak tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten). Voeg de tomatenblokjes, tomatensaus, gedroogde oregano, gedroogde basilicum en chilivlokken toe. Breng op smaak met zout en peper.
- 4Laat de saus 10-15 minuten sudderen op laag vuur.
- 5Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- 6Meng de gekookte spaghetti met de tomatensaus en de gebakken merguez worstjes. Zorg ervoor dat de pasta goed bedekt is met saus. Doe het mengsel in een grote ovenschaal.
- 7Bak de pasta ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, totdat alles goed doorgewarmd is en de bovenkant licht krokant begint te worden.
- 8Haal de ovenschotel uit de oven en garneer met verse koriander of peterselie.
Deze heerlijke pasta ovenschotel met lams merguez worstjes is een smaakvolle en makkelijke maaltijd voor het hele gezin. Lams merguez worstjes zijn kruidige, Noord-Afrikaanse worstjes die bekend staan om hun pittige en aromatische smaak, dankzij kruiden zoals harissa, komijn en knoflook. Deze worstjes geven dit gerecht een unieke smaak die moeilijk te weerstaan is. Als je geen merguez kunt vinden, zijn Italiaanse worstjes of chorizo uitstekende alternatieven die het gerecht net zo smaakvol maken. Deze ovenschotel is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en kan gemakkelijk van tevoren worden bereid.
Bij deze smaakvolle pasta ovenschotel kun je verschillende drankjes serveren die de kruidige en rijke smaken van het gerecht aanvullen. Voor een witte wijn zou een fruitige en licht kruidige Sauvignon Blanc goed passen. De frisse zuren en lichte kruidigheid van de wijn complementeren de pittige en aromatische smaken van de merguez worstjes. Als je de voorkeur geeft aan rode wijn, zou een Zinfandel een uitstekende keuze zijn. Deze wijn, met zijn rijke fruitige smaken en lichte specerijen, sluit perfect aan bij de tomatensaus en de kruiden in het gerecht.
Voor bierliefhebbers is een amberbier een uitstekende keuze. De lichtzoete, moutige smaken van een amberbier vormen een mooi contrast met de pittigheid van de merguez worstjes, zonder het gerecht te overheersen.
