Bavette
10 min
10 min
Bavette hapjes met zelfgemaakte guacamole
Deze feestelijke bavette hapjes met guacamole combineren het beste van de TexMex keuken met de robuuste smaken en texturen van goed vlees. Bavette, ook bekend als flank steak, is een vleessoort die bekend staat om zijn rijke, volle smaak en structuur.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Bavette200 g
- Olijfolie1 eetlepel
- Zout en peper naar smaak
- Gemalen komijn1 theelepel
- Chilipoeder1 theelepel
- Avocado1 stuks
- Tomaat1 stuks
- Rode ui0.25 stuks
- Jalapeno peper1 stuks
- Tortilla wraps4 stuks
- Verse koriander
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Verhit een grillpan op hoog vuur.
- 2Wrijf de bavette in met olijfolie, zout, peper, komijn en chilipoeder.
- 3Grill de bavette 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van je gewenste gaarheid.
- 4Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het vervolgens tegen de draad in dunne plakjes.
- 5Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een kom.
- 6Prak de avocado met een vork tot de gewenste consistentie.
- 7Voeg de tomaat, rode ui, jalapeño (indien gebruikt), limoensap, zout en peper toe.
- 8Meng alles goed door elkaar en roer de gehakte koriander erdoor.
- 9Verwarm de tortilla’s kort in een droge koekenpan, bbq of in de magnetron tot ze zacht en warm zijn.
- 10Leg een tortilla op een bord.
- 11Verdeel enkele plakjes gegrilde bavette over de tortilla.
- 12Schep een royale hoeveelheid guacamole over het vlees.
- 13Garneer met verse koriander.
- 14Serveer onmiddellijk voor de beste smaakervaring
Deze feestelijke bavette hapjes met guacamole combineren het beste van de TexMex keuken met de robuuste smaken en texturen van goed gegrild vlees. Bavette, ook bekend als flank steak, is een vleessoort die bekend staat om zijn rijke, volle smaak en stevige structuur.
Het is essentieel om het vlees correct te snijden om de zachtheid en sappigheid te maximaliseren. Na het grillen laat je de bavette even rusten, waardoor de sappen zich gelijkmatig kunnen verspreiden. Vervolgens snijd je het vlees tegen de draad in, wat betekent dat je dwars op de natuurlijke richting van de spiervezels snijdt. Dit maakt elke hap heerlijk mals en makkelijk te kauwen.
