Couscous gerecht
10 min
20 min
Zomerse Biefstuk Met Bieten Couscous
Geniet van een Mediterraans geïnspireerde maaltijd met sappige biefstuk geserveerd op een bedje van levendige bieten couscous, verrijkt met de smaken van verse kruiden en knapperige groenten. In slechts 30 minuten omarmt dit gerecht de zomerse sfeer, ideaal voor een snelle maar indrukwekkende maaltijd.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Biefstuk2 stuks
- Rode biet2 stuks
- Couscous200 gram
- Cherrytomaten100 gram
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Olijfolie3 eetlepels
- Peterselie10 gram
- Citroen1 stuk
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Snijd de bieten in kleine blokjes en kook ze in water tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- 2Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng deze met een eetlepel olijfolie.
- 3Bak de biefstuk in een hete pan met een eetlepel olijfolie, ongeveer 3 minuten aan elke kant voor medium-rare. Haal uit de pan en laat rusten.
- 4Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit deze in de pan met de overgebleven olijfolie.
- 5Halveer de cherrytomaten en voeg ze samen met de gekookte bieten toe aan de pan. Bak kort mee.
- 6Meng de groenten door de couscous en voeg fijngesneden peterselie en het sap van een citroen toe.
- 7Snijd de biefstuk in dunne plakken en serveer op de bieten couscous.
