Basisrecept voor de lekkerste wafels

Met dit recept voor wafels kan je alle kanten op. Deze lekkernij is heerlijk als traktatie en leuk om zelf te maken met de kinderen of opa en oma. De allervroegste wafels waren eenvoudige platte cakes gemaakt van graan en water en gekookt tussen twee metalen platen met een ruitpatroon. Het woord “wafel” komt van het Oudhoogduitse woord “waba”, dat “honingraat” betekent, een verwijzing naar het kenmerkende patroon van de wafels.

Een lekkere wafel maken begint met je beslag, dat moet je goed hebben. Bij veel recepten op internet staan eieren in het recept als ingrediënt, maar ze vergeten vaak te melden wat de maat van de eieren moet zijn. 3 maatje M eieren levert een hele andere hoeveelheid dan 3 L eieren en dit heeft invloed op je beslag. Je kan ook met eieren variëren, meer ei is een meer crispy wafel en met minder ei krijg je een zachtere wafel. Je kan ook met de hoeveelheid water spelen, je kan het bijvoorbeeld vervangen door karnemelk. Dan wordt de wafel wat frisser van smaak. Slap beslag geeft een zachte wafel en een stevig beslag geeft een hardere wafel.

Het volgende recept is een lekker basis recept, waar je eindeloos mee kan variëren.