Logo EerlijkEten
5/5
1 review
Picanha steak
Picanha steak
Toevoegen
-1
+1
+5
+10
600gram € 40,00 / kg grasgevoerd

Picanha steak

Gesneden van het staartstuk, populair in Brazilië, met een dikke vetlaag voor extra sappigheid en smaak.

Op voorraad
€
24,
00
Nu besteld is morgen in huis
Toevoegen
-1
+1
+5
+10
Exclusief van Nederlandse boeren

Anderen bestelden ook

Kenmerken

Wat maakt picanha steak bijzonder?

  • Sappig en mals

    De picanha staat bekend om zijn sappige en malse textuur, die smelt in de mond en een onvergetelijke smaakervaring biedt.

  • Rijke smaak

    Dit vlees heeft een diepe, rijke smaak die versterkt wordt door de vetlaag, waardoor elke hap een genot is voor de smaakpapillen.

  • Perfect voor grillen

    Picanha is ideaal voor de barbecue, omdat het vet smelt en het vlees mals en sappig houdt, wat zorgt voor een perfecte grillervaring.

  • Braziliaanse favoriet

    Dit stuk vlees is een favoriet in de Braziliaanse keuken en wordt vaak geserveerd tijdens traditionele churrasco-barbecues.

Recepten

Lekker om te maken met picanha steak

Bereiding

Meer bereidingswijzen

  • Bakken in de pan

    8-10 minuten
    1. 1.Haal de picanha 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep het vlees droog met keukenpapier
    3. 3.Snijd een ruitpatroon in de vetlaag zonder in het vlees te snijden
    4. 4.Verhit olie op hoog vuur in een zware koekenpan
    5. 5.Leg de picanha met de vetkant naar beneden in de pan
    6. 6.Bak 4-5 minuten tot de vetkant goudbruin is
    7. 7.Draai het vlees om en bak nog 4-5 minuten
    8. 8.Laat de picanha 5 minuten rusten, losjes afgedekt met aluminiumfolie

  • Op de barbecue

    16-20 minuten
    1. 1.Haal de picanha 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep het vlees droog met keukenpapier
    3. 3.Snijd een ruitpatroon in de vetlaag zonder in het vlees te snijden
    4. 4.Verwarm de barbecue tot middelhoge hitte
    5. 5.Leg de picanha met de vetkant naar beneden op het rooster
    6. 6.Grill 8-10 minuten tot de vetkant knapperig is
    7. 7.Draai het vlees om en grill nog eens 8-10 minuten voor medium-rare
    8. 8.Laat de picanha 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt

  • In de oven

    25-30 minuten
    1. 1.Haal de picanha 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Verwarm de oven voor op 180°C
    3. 3.Dep het vlees droog met keukenpapier
    4. 4.Verhit een ovenbestendige pan op middelhoog vuur en smelt wat boter
    5. 5.Bak de picanha met de vetkant naar beneden tot deze goudbruin is
    6. 6.Draai het vlees om en plaats de pan in de oven
    7. 7.Rooster voor 15-20 minuten voor medium-rare
    8. 8.Laat de picanha 5 minuten rusten voordat je het in dunne plakken snijdt

Reviews

Dit vonden andere klanten van picanha steak

  • MV

    Maria

    Geverifieerd
    Een Feest van Mals en Smaakvol Vlees!

    Wij hebben genoten van dit vlees. Het was uitzonderlijk mals en smaakvol. Een feestje !

Ontvang een stempel op je stempelkaart!

Over dit product

Meer over Picanha steak

Picanha, een delicatesse uit de Braziliaanse keuken, is een mals en sappig stuk rundvlees dat afkomstig is van de staartstuk van het rund.

Ons picanha-vlees is bijzonder omdat het uitsluitend afkomstig is van kleinschalige Nederlandse boerderijen. Deze boerderijen staan bekend om hun zorgvuldige en ambachtelijke benadering van veeteelt, wat resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit.

De runderen grazen op weelderige, groene weiden en krijgen de tijd om op natuurlijke wijze te groeien, wat bijdraagt aan de rijke smaak en textuur van ons picanha-vlees.

Ingrediënten

  • rundvlees (picanha)
    100%

Voedingswaarden per 100 gram

  • Vet
    21,0 G
  • Zout
    0,2 G
  • Koolhydraten
    0 G
  • Suiker
    0 G
  • Eiwitten
    20,0 G
  • Energie (kJ)
    1.110,0 G
  • Energie (kcal)
    265,0 G
  • Verzadigd vet
    8,0 G

Herkomst

Waar komt het rundvlees van EerlijkEten vandaan?

Grasgevoerd natuurvlees van EerlijkEten is afkomstig van kleinschalige boerderijen verspreid over heel Nederland. Ruim 30 boerderijen zijn inmiddels bij ons netwerk aangesloten – en regelmatig breiden we deze groep verder uit.
Voor ons is daarbij het allerbelangrijkst dat de runderen op de boerderij een goed, waardig leven hebben. We zorgen ervoor dat ze alle ruimte hebben en veelvuldig in de wei kunnen rondscharrelen. Kalfjes blijven bij hun moeder, zoals het hoort. En we doen niet aan hormonen, GMO’s of andere toevoegingen.

Kwaliteit

Waarom grasgevoerd?

Grasgevoerd natuurvlees bevat aanzienlijk meer omega-3 vetzuren en hogere voedingswaarden dan regulier rundvlees. Goed voor je hart, je immuunsysteem en je stofwisseling.

Daarnaast is het rijk aan CLA, vitamine E en bètacaroteen — antioxidanten die je cellen beschermen en bijdragen aan een gezonde huid en goede ooggezondheid.

Bezorging

Vers en koel geleverd

Bij EerlijkEten hechten wij veel waarde aan de versheid en kwaliteit van elk stukje vlees dat wij leveren.

Ons grasgevoerde vlees wordt zorgvuldig verpakt in een dikwandige piepschuimen box en wordt overladen met droogijs. Droogijs heeft een temperatuur van -79 graden celsius. Hierdoor komt het vlees in perfecte staat bij jou aan. Wanneer het pakket bij jou thuis wordt bezorgd, is het droogijs grotendeels tot volledig verdampt.

Je kunt het vlees gerust tot een jaar in de vriezer bewaren, zodat je zelf kunt bepalen wanneer je ervan wil genieten.