Logo EerlijkEten
2 reviews
Ossenhaas Steak Klein - Ossenhaas, ook wel bekend als de tenderloin, is het meest malse stuk rundvlees, geliefd om zijn fijn…
Ossenhaas Steak Klein
Ossenhaas Steak Klein
10% korting · nog 07:56:03
€ 8,42 / 100 g grasgevoerd

Ossenhaas Steak Klein

Ossenhaas, ook wel bekend als de tenderloin, is het meest malse stuk rundvlees, geliefd om zijn fijne structuur en delicate smaak.

Op voorraad
€ 12,15
€
10,
94
130 gram
Nu besteld is maandag in huis
Exclusief van Nederlandse boeren

Anderen bestelden ook

Kenmerken

Wat maakt ossenhaas steak klein bijzonder?

  • Ultieme malsheid

    De ossenhaas is het meest malse stuk vlees van het rund. Dit komt doordat het een spier is die weinig wordt gebruikt, waardoor het vlees zeer zacht blijft.

  • Delicate smaak

    Hoewel de ossenhaas minder uitgesproken van smaak is dan bijvoorbeeld ribeye, wordt het geprezen om zijn fijne textuur en delicate smaak. Het is ideaal voor chique gerechten zoals chateaubriand of biefstuk.

  • Superieure ossenhaas

    Ossenhaas van Nederlandse bodem staat garant voor hoge kwaliteit, met runderen die op duurzame wijze zijn grootgebracht en gevoed met lokaal geproduceerd voer.

  • Gezonde vetten

    Grasgevoerd rundvlees zorgt voor een licht nootachtige smaak en is rijker aan gezonde vetzuren en antioxidanten, waardoor het een gezonde en smaakvolle keuze is.

Bereiding

Bereidingswijzen

  • Bakken in de pan

    8-10 minuten
    1. 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep droog met keukenpapier
    3. 3.Verhit olie of boter op hoog vuur
    4. 4.Bak de ossenhaas 2-3 minuten per kant voor medium-rare
    5. 5.Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie

  • Op de barbecue

    10-12 minuten
    1. 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep droog met keukenpapier
    3. 3.Bestrijk lichtjes met olie en kruiden
    4. 4.Verwarm de barbecue tot medium-hoge temperatuur
    5. 5.Grill de ossenhaas 4-5 minuten per kant voor medium-rare
    6. 6.Laat 5 minuten rusten voor het serveren

  • In de oven

    15-20 minuten
    1. 1.Verwarm de oven voor op 180°C
    2. 2.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    3. 3.Dep droog en kruid met zout en peper
    4. 4.Verhit olie in een ovenbestendige pan op hoog vuur
    5. 5.Braad de ossenhaas 2 minuten per kant aan
    6. 6.Plaats de pan in de oven en bak 8-12 minuten voor medium-rare
    7. 7.Laat 5 minuten rusten

Reviews

Dit vonden andere klanten van ossenhaas steak klein

5.0
2 reviews

Samenvatting

Overwegend positief
Wat klanten waarderen
  • Vlees is mals en smaakvol
  • Hoge kwaliteit van het product
  • Eenvoudig te bereiden

Samenvatting van 2 reviews, automatisch gegenereerd.

  • CS

    Camille

    Geverifieerd
    Echt een topkwaliteit biefstuk, heerlijk sappig

    Deze ossenhaas is een topper! Heerlijk sappig en makkelijk te bereiden. Je proeft echt dat het vlees van hoge kwaliteit is.

  • SM

    Sabine

    Geverifieerd
    Super mals vlees dat smelt op de tong

    Heerlijk zowel op de bbq als in de pan bereid. Een super mals stukje vlees wat letterlijk weg smelt op de tong, echt een aanrader.

Over dit product

Meer over Ossenhaas Steak Klein

De ossenhaas, ook wel bekend als de tenderloin of tournedos, is een van de meest gewaardeerde stukken rundvlees vanwege zijn uitzonderlijke malsheid en fijne structuur. Het is het kleine broertje van de chateaubriand, en bevindt zich langs de binnenkant van de rug van het rund en wordt gekenmerkt door de afwezigheid van vet en bindweefsel.

EerlijkEten steaks van Nederlandse bodem hebben een extra dimensie van kwaliteit. Nederland staat bekend om zijn hoogwaardige veehouderijpraktijken, waarbij duurzaamheid en dierwelzijn centraal staan. Runderen die in Nederland worden grootgebracht, profiteren van de vruchtbare, groene weiden en het gematigde klimaat, wat bijdraagt aan de gezondheid en het welzijn van de dieren.

Ingrediënten

  • Rundvlees
    100%

Voedingswaarden per 100 gram

  • Vet
    2,3 G
  • Zout
    0,1 G
  • Koolhydraten
    0 G
  • Suiker
    0 G
  • Eiwitten
    23,1 G
  • Energie (kJ)
    489,0 G
  • Energie (kcal)
    116,0 G
  • Verzadigd vet
    0,9 G

Herkomst

Waar komt het rundvlees van EerlijkEten vandaan?

Grasgevoerd natuurvlees van EerlijkEten is afkomstig van kleinschalige boerderijen verspreid over heel Nederland. Ruim 30 boerderijen zijn inmiddels bij ons netwerk aangesloten – en regelmatig breiden we deze groep verder uit.
Voor ons is daarbij het allerbelangrijkst dat de runderen op de boerderij een goed, waardig leven hebben. We zorgen ervoor dat ze alle ruimte hebben en veelvuldig in de wei kunnen rondscharrelen. Kalfjes blijven bij hun moeder, zoals het hoort. En we doen niet aan hormonen, GMO’s of andere toevoegingen.

Kwaliteit en gezondheid

De voordelen van grasgevoerd vlees

Het natuurlijke voedingspatroon van koeien bestaat hoofdzakelijk uit gras. Hun spijsverteringssysteem is daarop afgesteld. Vlees uit de supermarkt komt van koeien die gemiddeld 1,5 kilo gras per dag eten. Dat is veel te weinig. De rest van hun voeding wordt aangevuld met maïs en soja. De koeien van EerlijkEten krijgen dagelijks 30 tot 40 kilo gras. Dat zorgt voor gezonde runderen en vlees van zeer hoge kwaliteit.

Grasgevoerd natuurvlees bevat aanzienlijk meer omega-3 vetzuren en hogere voedingswaarden dan regulier rundvlees. Goed voor je hart, je immuunsysteem en je stofwisseling.

Daarnaast is het rijk aan CLA, vitamine E en bètacaroteen — antioxidanten die je cellen beschermen en bijdragen aan een gezonde huid en goede ooggezondheid.

Bezorging

Vers ingevroren geleverd

Bij EerlijkEten hechten wij veel waarde aan de versheid en kwaliteit van elk stukje vlees dat wij leveren.

Ons grasgevoerde vlees wordt zorgvuldig verpakt in een dikwandige piepschuimen box en wordt overladen met droogijs. Droogijs heeft een temperatuur van -79 graden celsius. Hierdoor komt het vlees in perfecte staat bij jou aan. Wanneer het pakket bij jou thuis wordt bezorgd, is het droogijs grotendeels tot volledig verdampt.

Je kunt het vlees gerust tot een jaar in de vriezer bewaren, zodat je zelf kunt bepalen wanneer je ervan wil genieten.