130gram
grasgevoerd
Ossenhaas Steak (Kleine Tournedos)
Ossenhaas, ook wel bekend als de tenderloin, is het meest malse stuk rundvlees, geliefd om zijn fijne structuur en delicate smaak.
- Exclusief van Nederlandse boeren
- Grasgevoerd natuurvlees
- Alles op voorraad, binnen 2 werkdagen in huis
- Diepgevroren voor lange houdbaarheid
Anderen bestelden ook:
Ossenhaas Steak (Kleine Tournedos) EerlijkEten
Ultieme malsheid
De ossenhaas is het meest malse stuk vlees van het rund. Dit komt doordat het een spier is die weinig wordt gebruikt, waardoor het vlees zeer zacht blijft.
Delicate smaak
Hoewel de ossenhaas minder uitgesproken van smaak is dan bijvoorbeeld ribeye, wordt het geprezen om zijn fijne textuur en delicate smaak. Het is ideaal voor chique gerechten zoals chateaubriand of biefstuk.
Superieure ossenhaas
Ossenhaas van Nederlandse bodem staat garant voor hoge kwaliteit, met runderen die op duurzame wijze zijn grootgebracht en gevoed met lokaal geproduceerd voer.
Gezonde vetten
Grasgevoerd rundvlees zorgt voor een licht nootachtige smaak en is rijker aan gezonde vetzuren en antioxidanten, waardoor het een gezonde en smaakvolle keuze is.
Recepten
Meer bereidingswijzen
Bakken in de pan
8-10 minuten- 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
- 2.Dep droog met keukenpapier
- 3.Verhit olie of boter op hoog vuur
- 4.Bak de ossenhaas 2-3 minuten per kant voor medium-rare
- 5.Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie
Op de barbecue
10-12 minuten- 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
- 2.Dep droog met keukenpapier
- 3.Bestrijk lichtjes met olie en kruiden
- 4.Verwarm de barbecue tot medium-hoge temperatuur
- 5.Grill de ossenhaas 4-5 minuten per kant voor medium-rare
- 6.Laat 5 minuten rusten voor het serveren
In de oven
15-20 minuten- 1.Verwarm de oven voor op 180°C
- 2.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
- 3.Dep droog en kruid met zout en peper
- 4.Verhit olie in een ovenbestendige pan op hoog vuur
- 5.Braad de ossenhaas 2 minuten per kant aan
- 6.Plaats de pan in de oven en bak 8-12 minuten voor medium-rare
- 7.Laat 5 minuten rusten
Dit vonden andere klanten:
De ossenhaas, ook wel bekend als de tenderloin of tournedos, is een van de meest gewaardeerde stukken rundvlees vanwege zijn uitzonderlijke malsheid en fijne structuur. Het is het kleine broertje van de chateaubriand, en bevindt zich langs de binnenkant van de rug van het rund en wordt gekenmerkt door de afwezigheid van vet en bindweefsel.
EerlijkEten steaks van Nederlandse bodem hebben een extra dimensie van kwaliteit. Nederland staat bekend om zijn hoogwaardige veehouderijpraktijken, waarbij duurzaamheid en dierwelzijn centraal staan. Runderen die in Nederland worden grootgebracht, profiteren van de vruchtbare, groene weiden en het gematigde klimaat, wat bijdraagt aan de gezondheid en het welzijn van de dieren.
Grasgevoerd rundvlees onderscheidt zich door een aantal voordelen:
- Gezondheid: Grasgevoerd vlees is vaak magerder en bevat hogere niveaus van omega-3-vetzuren, CLA (geconjugeerd linolzuur), en antioxidanten zoals vitamine E. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonder product voor de consument.
- Smaak: Het dieet van gras geeft het vlees een unieke, volle smaak die anders is dan dat van graangevoerd rundvlees. Er is een lichte, bijna nootachtige smaak die de natuurlijke rundvleessmaken aanvult.
Ingrediënten
- Hollands rundvlees100%
Waar komt het rundvlees van EerlijkEten vandaan?
De voordelen van grasgevoerd natuurvlees
Vers en koel geleverd, voor maximale kwaliteit en houdbaarheid
Bij EerlijkEten hechten wij veel waarde aan de versheid en kwaliteit van elk stukje vlees dat wij leveren.
Ons grasgevoerde vlees wordt zorgvuldig verpakt in een dikwandige piepschuimen box en wordt overladen met droogijs. Droogijs heeft een temperatuur van -79 graden celsius. Hierdoor komt het vlees in perfecte staat bij jou aan. Wanneer het pakket bij jou thuis wordt bezorgd, is het droogijs grotendeels tot volledig verdampt.
Je kunt het vlees gerust tot een jaar in de vriezer bewaren, zodat je zelf kunt bepalen wanneer je ervan wil genieten.