Logo EerlijkEten
5/5
2 reviews
Ossenhaas Steak (Kleine Tournedos)
Ossenhaas Steak (Kleine Tournedos)
Toevoegen
-1
+1
+5
+10
130gram € 84,23 / kg grasgevoerd

Ossenhaas Steak (Kleine Tournedos)

Ossenhaas, ook wel bekend als de tenderloin, is het meest malse stuk rundvlees, geliefd om zijn fijne structuur en delicate smaak.

Op voorraad
€
10,
95
Nu besteld is maandag in huis
Toevoegen
-1
+1
+5
+10
Exclusief van Nederlandse boeren

Anderen bestelden ook

Kenmerken

Wat maakt ossenhaas steak (kleine tournedos) bijzonder?

  • Ultieme malsheid

    De ossenhaas is het meest malse stuk vlees van het rund. Dit komt doordat het een spier is die weinig wordt gebruikt, waardoor het vlees zeer zacht blijft.

  • Delicate smaak

    Hoewel de ossenhaas minder uitgesproken van smaak is dan bijvoorbeeld ribeye, wordt het geprezen om zijn fijne textuur en delicate smaak. Het is ideaal voor chique gerechten zoals chateaubriand of biefstuk.

  • Superieure ossenhaas

    Ossenhaas van Nederlandse bodem staat garant voor hoge kwaliteit, met runderen die op duurzame wijze zijn grootgebracht en gevoed met lokaal geproduceerd voer.

  • Gezonde vetten

    Grasgevoerd rundvlees zorgt voor een licht nootachtige smaak en is rijker aan gezonde vetzuren en antioxidanten, waardoor het een gezonde en smaakvolle keuze is.

Recepten

Lekker om te maken met ossenhaas steak (kleine tournedos)

Bereiding

Meer bereidingswijzen

  • Bakken in de pan

    8-10 minuten
    1. 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep droog met keukenpapier
    3. 3.Verhit olie of boter op hoog vuur
    4. 4.Bak de ossenhaas 2-3 minuten per kant voor medium-rare
    5. 5.Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie

  • Op de barbecue

    10-12 minuten
    1. 1.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    2. 2.Dep droog met keukenpapier
    3. 3.Bestrijk lichtjes met olie en kruiden
    4. 4.Verwarm de barbecue tot medium-hoge temperatuur
    5. 5.Grill de ossenhaas 4-5 minuten per kant voor medium-rare
    6. 6.Laat 5 minuten rusten voor het serveren

  • In de oven

    15-20 minuten
    1. 1.Verwarm de oven voor op 180°C
    2. 2.Haal het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast
    3. 3.Dep droog en kruid met zout en peper
    4. 4.Verhit olie in een ovenbestendige pan op hoog vuur
    5. 5.Braad de ossenhaas 2 minuten per kant aan
    6. 6.Plaats de pan in de oven en bak 8-12 minuten voor medium-rare
    7. 7.Laat 5 minuten rusten

Reviews

Dit vonden andere klanten van ossenhaas steak (kleine tournedos)

  • CS

    Camille

    Geverifieerd
    Topkwaliteit en Sappig: Perfecte Ossenhaas

    Deze ossenhaas is een topper! Heerlijk sappig en makkelijk te bereiden. Je proeft echt dat het vlees van hoge kwaliteit is.

  • SM

    Sabine

    Geverifieerd
    Supermals Smeltend Vlees: BBQ & Pan Favoriet

    Heerlijk zowel op de bbq als in de pan bereid. Een super mals stukje vlees wat letterlijk weg smelt op de tong, echt een aanrader.

Ontvang een stempel op je stempelkaart!

Over dit product

Meer over Ossenhaas Steak (Kleine Tournedos)

De ossenhaas, ook wel bekend als de tenderloin of tournedos, is een van de meest gewaardeerde stukken rundvlees vanwege zijn uitzonderlijke malsheid en fijne structuur. Het is het kleine broertje van de chateaubriand, en bevindt zich langs de binnenkant van de rug van het rund en wordt gekenmerkt door de afwezigheid van vet en bindweefsel.

EerlijkEten steaks van Nederlandse bodem hebben een extra dimensie van kwaliteit. Nederland staat bekend om zijn hoogwaardige veehouderijpraktijken, waarbij duurzaamheid en dierwelzijn centraal staan. Runderen die in Nederland worden grootgebracht, profiteren van de vruchtbare, groene weiden en het gematigde klimaat, wat bijdraagt aan de gezondheid en het welzijn van de dieren.

Grasgevoerd rundvlees onderscheidt zich door een aantal voordelen:

  • Gezondheid: Grasgevoerd vlees is vaak magerder en bevat hogere niveaus van omega-3-vetzuren, CLA (geconjugeerd linolzuur), en antioxidanten zoals vitamine E. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonder product voor de consument.
  • Smaak: Het dieet van gras geeft het vlees een unieke, volle smaak die anders is dan dat van graangevoerd rundvlees. Er is een lichte, bijna nootachtige smaak die de natuurlijke rundvleessmaken aanvult.

Ingrediënten

  • Hollands rundvlees
    100%

Herkomst

Waar komt het rundvlees van EerlijkEten vandaan?

Grasgevoerd natuurvlees van EerlijkEten is afkomstig van kleinschalige boerderijen verspreid over heel Nederland. Ruim 30 boerderijen zijn inmiddels bij ons netwerk aangesloten – en regelmatig breiden we deze groep verder uit.
Voor ons is daarbij het allerbelangrijkst dat de runderen op de boerderij een goed, waardig leven hebben. We zorgen ervoor dat ze alle ruimte hebben en veelvuldig in de wei kunnen rondscharrelen. Kalfjes blijven bij hun moeder, zoals het hoort. En we doen niet aan hormonen, GMO’s of andere toevoegingen.

Kwaliteit

Waarom grasgevoerd?

Grasgevoerd natuurvlees bevat aanzienlijk meer omega-3 vetzuren en hogere voedingswaarden dan regulier rundvlees. Goed voor je hart, je immuunsysteem en je stofwisseling.

Daarnaast is het rijk aan CLA, vitamine E en bètacaroteen — antioxidanten die je cellen beschermen en bijdragen aan een gezonde huid en goede ooggezondheid.

Bezorging

Vers en koel geleverd

Bij EerlijkEten hechten wij veel waarde aan de versheid en kwaliteit van elk stukje vlees dat wij leveren.

Ons grasgevoerde vlees wordt zorgvuldig verpakt in een dikwandige piepschuimen box en wordt overladen met droogijs. Droogijs heeft een temperatuur van -79 graden celsius. Hierdoor komt het vlees in perfecte staat bij jou aan. Wanneer het pakket bij jou thuis wordt bezorgd, is het droogijs grotendeels tot volledig verdampt.

Je kunt het vlees gerust tot een jaar in de vriezer bewaren, zodat je zelf kunt bepalen wanneer je ervan wil genieten.