Logo EerlijkEten
Palmesteyn Picanha Steak - Luxe steak met smaakvolle vetkap, sappige bite en intens karakter
Palmesteyn Picanha Steak
Palmesteyn Picanha Steak
€ 6,24 / 100 g grasgevoerd

Palmesteyn Picanha Steak

Luxe steak met smaakvolle vetkap, sappige bite en intens karakter

Voorraad wordt bijgevuld, bestel alvast
€
24,
95
400 gram
Nu besteld is vanaf 11 September in huis
Exclusief van Nederlandse boeren

Anderen bestelden ook

Kenmerken

Wat maakt palmesteyn picanha steak bijzonder?

  • Smaakvolle Vetkap

    De kenmerkende vetkap is een belangrijk onderdeel van picanha en geeft tijdens de bereiding extra smaak en sappigheid. Bak of grill hem mooi krokant voor een rijke steakbeleving.

  • Braziliaanse Snede

    Picanha is wereldwijd geliefd vanwege zijn combinatie van een stevige bite, sappigheid en uitgesproken rundvleessmaak. Een prachtige snede voor barbecue, grill of gietijzeren pan.

  • Grasgevoerd Rundvlees

    De runderen van Palmesteyn grazen op ruime weides in de Betuwe, waar gras, kruiden en bloemen het grootste deel van hun voeding vormen en ze volop buiten kunnen leven.

  • Betuwse Klasse

    Op Landgoed Palmesteyn groeien de runderen met veel ruimte en volgens een natuurlijk ritme op. De kalveren blijven langdurig bij hun moeder, met alle ruimte om rustig op te groeien.

Bereiding

Bereidingswijzen

  • Bakken in de pan

    10-12 minuten
    1. 1.Haal het vlees 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
    2. 2.Dep de steak droog met keukenpapier.
    3. 3.Bestrooi beide kanten met grof zeezout.
    4. 4.Verhit roomboter met een scheutje olie in een pan op hoog vuur.
    5. 5.Schroei de steak 2 minuten per kant dicht.
    6. 6.Zet het vuur lager en bak nog 3-4 minuten per kant voor medium-rare.
    7. 7.Haal het vlees uit de pan en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

  • Bereiding op de barbecue

    15 minuten
    1. 1.Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
    2. 2.Zorg voor een hete zone op de barbecue.
    3. 3.Grill de steak direct boven het vuur gedurende 2 minuten per zijde.
    4. 4.Verplaats de steak naar de indirecte zone van de barbecue.
    5. 5.Sluit het deksel en gaar het vlees tot een kerntemperatuur van 52 graden.
    6. 6.Snijd de picanha na 5 minuten rusten tegen de draad in aan.

Reviews

Wie schrijft de eerste review?

Nog geen reviews. Ben jij de eerste die een stukje eerlijkheid toevoegt? Vertel ons jouw kookavontuur!

Review van palmesteyn picanha steak
Jouw beoordeling

Over dit product

Meer over Palmesteyn Picanha Steak

De Palmesteyn Picanha Steak is een geliefde Zuid-Amerikaanse snede met een rijke smaak en karakteristieke vetkap. Deze vetlaag smelt tijdens het bakken of grillen langzaam en geeft het vlees extra sappigheid en een volle rundvleessmaak. Het grasgevoerde rundvlees komt van Landgoed Palmesteyn in de Betuwe, waar de runderen volop ruimte krijgen en natuurlijk opgroeien. Ze grazen tussen gras, kruiden en bloemen en de kalveren blijven langdurig bij hun moeder. Perfect voor barbecue, grill of gietijzeren pan.

Herkomst

Waar komt het rundvlees van EerlijkEten vandaan?

Grasgevoerd natuurvlees van EerlijkEten is afkomstig van kleinschalige boerderijen verspreid over heel Nederland. Ruim 30 boerderijen zijn inmiddels bij ons netwerk aangesloten – en regelmatig breiden we deze groep verder uit.
Voor ons is daarbij het allerbelangrijkst dat de runderen op de boerderij een goed, waardig leven hebben. We zorgen ervoor dat ze alle ruimte hebben en veelvuldig in de wei kunnen rondscharrelen. Kalfjes blijven bij hun moeder, zoals het hoort. En we doen niet aan hormonen, GMO’s of andere toevoegingen.

Kwaliteit en gezondheid

De voordelen van grasgevoerd vlees

Het natuurlijke voedingspatroon van koeien bestaat hoofdzakelijk uit gras. Hun spijsverteringssysteem is daarop afgesteld. Vlees uit de supermarkt komt van koeien die gemiddeld 1,5 kilo gras per dag eten. Dat is veel te weinig. De rest van hun voeding wordt aangevuld met maïs en soja. De koeien van EerlijkEten krijgen dagelijks 30 tot 40 kilo gras. Dat zorgt voor gezonde runderen en vlees van zeer hoge kwaliteit.

Grasgevoerd natuurvlees bevat aanzienlijk meer omega-3 vetzuren en hogere voedingswaarden dan regulier rundvlees. Goed voor je hart, je immuunsysteem en je stofwisseling.

Daarnaast is het rijk aan CLA, vitamine E en bètacaroteen — antioxidanten die je cellen beschermen en bijdragen aan een gezonde huid en goede ooggezondheid.

Bezorging

Vers en koel geleverd

Bij EerlijkEten hechten wij veel waarde aan de versheid en kwaliteit van elk stukje vlees dat wij leveren.

Ons grasgevoerde vlees wordt zorgvuldig verpakt in een dikwandige piepschuimen box en wordt overladen met droogijs. Droogijs heeft een temperatuur van -79 graden celsius. Hierdoor komt het vlees in perfecte staat bij jou aan. Wanneer het pakket bij jou thuis wordt bezorgd, is het droogijs grotendeels tot volledig verdampt.

Je kunt het vlees gerust tot een jaar in de vriezer bewaren, zodat je zelf kunt bepalen wanneer je ervan wil genieten.