Tamme kastanjes zijn niet alleen een heerlijke snack, maar bieden ook talloze mogelijkheden in de keuken. Van romige puree en zoete baksels tot glutenvrij kastanjemeel.

Pineapple Raita is een gerecht uit de Indiase keuken waarin zoete stukjes ananas gecombineerd worden met romige yoghurt en subtiele specerijen. Het kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van het doel.

Weinig gerechten zijn zo geliefd en veelzijdig als de schnitzel. Of je nu kiest voor de klassieke Weense variant, een Franse escalope, of de Italiaanse scaloppino, dit gerecht brengt wereldwijd mensen samen aan tafel.

Rode bieten zijn veelzijdig, lekker en supergezond. Ze hebben niet alleen een mooie rode kleur, maar ook een unieke, aardse smaak die goed past in allerlei gerechten

Varkensvlees van Duroc scharrelvarkens is anders dan je gewend bent: het is een bijzonder ras dat vrij kan rondlopen op de boerderij.

Als het gaat om sappig, smaakvol rundvlees, zijn er drie stukken die er echt uitspringen: côte de boeuf, ribeye en tomahawk.

Schenkel is misschien niet het eerste stukje vlees waar je aan denkt als je boodschappen doet, maar dit veelzijdige ingrediënt verdient absoluut een plek in je keuken.

De butcher's steak stond vroeger bekend als "slagersbiefstuk" of "slagersteak". Dit was omdat slagers dit stuk vlees vaak voor zichzelf hielden vanwege de rijke smaak en malsheid, terwijl het minder bekend was bij het grote publiek

Panko is een paneermeel dat bekend staat om zijn luchtige, krokante textuur. In tegenstelling tot traditioneel paneermeel wordt panko vervaardigd door brood zonder korst te bakken en daarna in grotere, vlokkerige stukjes te malen.

Pavlova is een meringue met een knapperige buitenkant en een zachte, marshmallow-achtige binnenkant. Dit krijg je door eiwitten met suiker stijf te kloppen en er voorzichtig azijn en maizena doorheen te roeren om de textuur extra lekker te maken.

De wilde perzik, ook bekend als de Prunus persica var. laciniata, is een variëteit van de gewone perzik. Wat deze perzik uniek maakt, zijn de diep ingesneden, bijna golvende bladeren en een vaak kleinere, stevige vrucht.

Lamsburgers zijn populair in verschillende keukens, zoals de Griekse, Turkse, en Midden-Oosterse keuken, waar ze vaak worden gekruid met specerijen die de natuurlijke smaak van het vlees versterken.

Short ribs zijn hartstikke lekker en komen van de onderkant van de ribbenkast van de koe, net boven de borst. Dit stuk vlees is rijk aan vet en bindweefsel, wat het perfect maakt voor gerechten die lekker lang kunnen sudderen.

Ik vind niets smeriger dan die kant en klare saté sauzen uit de supermarkt, heb je heerlijk gekookt en dan gooi je er een klodder houdbaarheids middelen, smaakversterkers en andere e-nummers overheen. Dus hoog tijd voor deze mini-workshop.

Veel mensen hebben moeite om kippenbouten perfect te garen. Vaak zijn ze nog niet helemaal gaar of juist droog en taai. Een kerntemperatuurmeter is superhandig om je kip altijd sappig en goed gaar te krijgen.

eer hoe je met een paar eenvoudige stappen en ingrediënten heerlijke, knapperige frietjes kunt maken die altijd een succes zijn. Je kan natuurlijk zelf beslissen of je deze frietjes van aardappelen maakt of alvast gesneden verse patatjes gebruikt.

Een tomahawk steak is een indrukwekkend stuk vlees, kenmerkend door de lange rib die eraan vastzit, wat lijkt op de steel van een tomahawk-bijl. Het is in essentie een ribeye steak die aan de ribben is gelaten.

In de VS is mac & cheese een iconisch gerecht dat al generaties lang geliefd is. Voor vele Amerikaanse families was het de ultieme comfort food. De romige, kaasachtige macaroni was vaak een vaste waarde op tafel, vooral tijdens koude winteravonden.

Cherry tomaatjes zijn afkomstig uit Zuid-Amerika en werden voor het eerst gedomesticeerd in Mexico. Tegenwoordig worden ze wereldwijd geteeld en zijn ze een favoriet ingrediënt in vele gerechten.

Pita broodjes zijn veelzijdig, heerlijk en perfect voor een snelle maaltijd. Vaak zie ik bij mensen een pitabroodje vol met Shoarma en een kwak knoflooksaus, of een plakje kaas als een droge tosti

Onglet komt uit het middenrif van het rund en is echt perfect voor als je iets speciaals op tafel wilt zetten. In het verleden was het een van de stukken vlees die ook bekend staan als butchers steak of slagersbiefstuk.

Een frisse zomersalade is perfect als lichte maaltijd of als bijgerecht bij barbecues en picknicks. In deze mini-workshop leer je de basis van het samenstellen van een salade, welke groenten goed bij elkaar passen en hoe je een simpele dressing maakt.

Welkom bij deze mini-workshop waar je leert hoe je zelf vier heerlijke flatbreads kunt maken in je eigen oven. Deze broden zijn perfect voor wraps, om te serveren bij dips, of gewoon om te genieten met een beetje boter.

Rabarber is een fantastische voor toetjes dankzij zijn unieke, lichtzure smaak.

De ribeye is een heerlijk stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de ribsectie, net achter de schouder van de koe. Het is beroemd om zijn indrukwekkende marmering van vet, die het vlees een sappige smaak en malsheid geeft na het bereiden.

Een veel voorkomende en geliefde manier is het koken van rabarber tot een zachte compote of stoofpotje, vaak gezoet met suiker en soms verrijkt met een vleugje vanille of sinaasappel.

De kunst van het bereiden van een Châteaubriand ligt in de eenvoud en precisie. Het begint met het kiezen van een kwaliteitsstuk vlees en eindigt met het serveren van een perfect gegaard, sappig en smaakvol stuk rundvlees.

Eieren pocheren is een kooktechniek die perfect is voor eieren, omdat het zorgt voor een zijdezachte textuur. Een gepocheerd ei heeft een vloeibare dooier omhuld door een zacht gestold eiwit.

De hamburger staat wereldwijd bekend als een icoon van de Amerikaanse keuken. De basis van de hamburger is simpel, maar de echte smaak komt tot leven door de toevoeging van diverse toppings en sauzen.

Sauzen spelen een cruciale rol bij het creëren van de perfecte smaakbeleving voor een hamburger. Ze voegen vochtigheid, complexiteit en diepte toe aan de smaak. Specifieke sauzen kunnen perfect passen bij bepaalde hamburgers.

De presentatie van twisted potatoes maakt ze een echte publiekstrekker met hun spiraalvorm. De bereidingswijze zorgt ervoor dat elke "twist" van de aardappel knapperig wordt, terwijl de binnenkant zacht blijft. Ze worden meestal geserveerd op stokjes.

Big Griller aardappelen verwijzen naar een specifieke variëteit van grote aardappelen die bijzonder geschikt zijn voor grillen of roosteren. Deze aardappelen zijn doorgaans groot van formaat en hebben een stevige textuur.

Of het nu de Franse mirepoix, de Nederlandse wups, of de Italiaanse soffritto is, al deze basismixen bepalen de smaak van veel gerechten. De bereiding draait om het fijnhakken en langzaam fruiten om een smaakbasis te creëren voor diverse gerechten

Veel mensen haken af bij de Indonesische keuken door het gebruik van ingrediënten en termen waarvan ze nog nooit gehoord hebben. Dit artikel geeft hulp als je zelf met de kruiden en smaakmakers van de Indonesische keuken wil gaan koken!

Entrecote is een stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de dunne lende, net achter de ribben. Het staat bekend om de mooie marmering van vet, die zorgt voor een sappige smaak en malsheid na het bereiden.

Lollo Rosso komt oorspronkelijk uit Italië en maakt deel uit van de brede variëteit aan slasoorten. Het wordt gewaardeerd in diverse keukens vanwege de levendige kleur en de zachte structuur die het toevoegt aan gerechten zonder de smaken te overheersen.

Vissaus voor vis? Nee vissaus is een geweldige Unami smaakmaker. Vissaus is een gefermenteerde saus die voornamelijk wordt gemaakt van vis of krill die een tijd heeft gefermenteerd. Deze fermentatieperiode kan variëren van enkele maanden tot zelfs jaren.

Een bavette is een stuk vlees dat van de onderkant van de rund komt, dicht bij de achterpoten en de buik. Dit stuk vlees staat bekend om zijn stevige structuur en sterke smaak, wat het ideaal maakt voor verschillende bereidingsmethoden

De kwaliteit en smaak van pizza's worden aanzienlijk beïnvloed door het type oven waarin ze worden gebakken. De voorkeur voor "de lekkerste" pizza varieert per persoon, maar bepaalde oventypes zijn specifiek gemaakt om superieure pizza's te bakken.

Voor pizza is kaas een essentieel ingrediënt dat smaak, textuur en die heerlijke gesmolten kwaliteit biedt. De beste kaassoort voor jouw pizza hangt af van je persoonlijke voorkeur en het type pizza dat je maakt.

Bij het kiezen van de juiste bloem voor je pizzabodem hangt het vooral af van persoonlijke voorkeur en het soort pizza dat je wilt maken. Het experimenteren met verschillende bloemsoorten of een mix ervan kan leiden tot je perfecte pizzabodem.

Ananas op een pizza, kan dat wel of niet? De eeuwige discussie vindt ook plaats onder topkoks. Maar meningen zijn er om bijgesteld te worden, toch?

Elke pizza biedt een unieke smaakervaring, en de volgorde van de toppings speelt een cruciale rol in hoe de smaken samen komen en hoe de pizza bakt. Experimenteer gerust met de hoeveelheden en de volgorde om je perfecte pizza te creëren

Deze methode, waarbij je eten in een waterbad op een precieze temperatuur kookt, is jouw garantie voor smakelijke, constante en voortreffelijke resultaten.

"Pita met Halloumi" is een smakelijke broodje uit Cyprus, waarbij gegrilde halloumikaas centraal staat. Halloumi is een Cypriotische kaas die bekend staat om zijn vermogen om te grillen zonder te smelten.

Pitabroodjes worden gemaakt van bloem, water, gist en zout, en worden gebakken op een zeer hoge temperatuur. Dit zorgt ervoor dat het deeg snel rijst en een holle ruimte in het midden vormt, perfect voor vullingen.

Wijting is een visje dat veel familie heeft in de kabeljauwsoroten en je komt 'm tegen in de buurt van Europa, vooral in de Noordzee. Deze vis is best slank en heeft een zilvergrijze look. Wijting is lekker zacht en een beetje zoet om te eten.

Of ze nu rauw, gekarameliseerd, geroosterd of als basis voor sauzen worden gebruikt, uien zijn inmiddels een onmisbaar onderdeel van veel gerechten uit de wereldkeuken, elk met hun eigen toepassingen en smaak.

De Franse hotdog wordt een baguette of flûte gebruikt met een gat erin waar de worst in gaat. De worsten zijn vaak van varkensvlees en hebben een sterkere rook- of kruidensmaak.

Oesterzwammen zijn eetbare paddenstoelen die bekend staan om hun brede, oestervormige hoed en hun korte, soms bijna onzichtbare steel. Deze zwammen groeien in lagen op elkaar op dood hout en zijn populair in veel verschillende gerechten.

De naam 'gnocchi' komt van het Italiaanse woord "nocchio", wat knoest betekent, of van "nocca", wat knokkel betekent, verwijzend naar de vorm.

Witlofbladeren zijn door hun knapperige textuur en licht bittere smaak ideaal om te gebruiken als basis voor snacks, hapjes en voorgerechten.

IJsbergsla is een soort van de gewone sla die bekend staat om zijn knapperige bladeren en lange houdbaarheid.

Niet iedereen heeft een oven of bbq waar hij/zij een hele kip kan bereiden. Met dit recept kan je prima je kip bereiden in een braadpan of braadslee op je fornuis. Je moet alleen eerst even je kip vlinderen.

Traditioneel wordt pasta gemaakt van durumtarwe, water en soms eieren. Durumtarwe, met zijn hoge glutengehalte en harde textuur, is ideaal omdat het de pasta stevigheid geeft en helpt om zijn vorm te behouden tijdens het koken.

Een frittata met broccoli en plakjes rookworst is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een brunch of snelle avondmaaltijd.

De hamburger zoals we die nu kennen, heeft zijn wortels in Hamburg, Duitsland, waar in de 19e eeuw Hamburgse steaks populair waren. Deze steaks waren een soort gehakte platte steak, en Duitse immigranten brachten dit concept naar de Verenigde Staten.

Rammenas, ook bekend als zwarte radijs of winter radijs, is een knolgewas dat behoort tot de kruisbloemenfamilie. Deze groente heeft een scherpe, pittige smaak die enigszins doet denken aan die van radijsjes, maar dan intenser.

De ultieme zoete aardappel patatjes, kan je bereiden op drie verschillende manieren: gefrituurd, gebakken in de oven, of bereid in de airfryer.

Het is bijna weer de tijd voor oliebollen. Niets leuker dan gezellig samen ouderwets in de keuken oliebollen, of gevulde oliebollen, bakken.

Het maken van Szechuanribs kan op verschillende manieren: in de oven, gekookt, in een pressure cooker (snelkookpan), op de grill of BBQ.

Met een goede worst, kan je alle kanten op. Van een heerlijke snack op een borrel tot een onmisbaar ingrediënt in een traditionele stamppot. Als je worst lust, kan het allemaal.

Het maken van een proef kerstmenu gaat je veel rust geven voor de grote dag. Door een proef menu te maken kan je de kwaliteit van je feestmaal verbeteren, maar het zal zeker ook bijdragen aan een meer ontspannen en plezierige ervaring voor jezelf.

Stel je voor: een kaas die niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook een verhaal vertelt. Een verhaal van traditie, vakmanschap en een vleugje avontuur. Dat is buffel feta.

De Airfryer is een echte 'handige harry' in je keuken en is eigenlijk onmisbaar tegenwoordig.

Polenta is een Italiaans ingrediënt dat bestaat uit gekookt maïsmeel. Het heeft zijn wortels in Noord-Italië, waar het een onderdeel van de regionale keuken is.

Kimchi is een gefermenteerd gerecht dat bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Tijdens het fermentatieproces ontwikkelen zich probiotica, die gunstig zijn voor de spijsvertering en darmgezondheid.

De slowcooker is een apparaat dat de bereidingstijden aanzienlijk verkort, wat je leven gemakkelijker kan maken, vooral als je een druk schema hebt.

Wild vlees is vaak magerder en bevat meer essentiële voedingsstoffen zoals bijvoorbeeld Omega-3 vetzuren. Voor iemand die bewust probeert te eten, een geweldige bonus.

De pompoen is een symbool dat nauw verbonden is met Halloween. De traditie van het uitsnijden van pompoenen komt oorspronkelijk uit Ierland. Pompoenen tijdens Halloween is te danken aan oude tradities en beschikbaarheid in de herfstperiode.

Brickdeeg is een deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt. Het is gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals bloem, water en zout. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikker en minder breekbaar, wat het gemakkelijker maakt om mee te werken.

Een gerookte makreel is altijd lekker op een toastje, maar je kan hem ook gebruiken in tal van gerechten. Deze vis is rijk aan omega-3-vetzuren en voegt een heerlijke, rokerige smaak toe aan je gerechten.

Rettich is een wortelgroente met een bruine schil en over het algemeen wit vruchtvlees aan de binnenkant. Rettich heeft een scherpe, pittige smaak.

Schorseneren hebben de bijnaam "arme lui asperges". Deze term komt voort uit het feit dat schorseneren goedkoper zijn dan asperges, terwijl ze qua smaak en textuur enigszins vergelijkbaar zijn.

Savooikool, met zijn gekrulde, donkergroene bladeren en subtiele bitterheid, is een onbekende groene alleskunner uit de najaarsgroente-tuin.

Spareribs staan in de top drie van meest gebruikte vleessoorten op je BBQ. Samen met de Hamburger en het Sate’tje zijn spareribs ontzettend populair.

Zoete maïskolven, ook wel bekend als suikermaïs, zijn een variëteit van maïs die een hoger suikergehalte heeft dan andere soorten maïs.

Het maken van de juiste rub is cruciaal als je spareribs gaat bereiden, omdat het sterk bijdraagt aan de uiteindelijke smaak en korst (bark) van de ribben.

Witlofslade is eigenlijk het hele jaar door lekker. Het combineert als bijgerecht prima bij een BBQ, een stoofpot of een paasbrunch.

Za'atar is een specerijenmengsel, gedroogd of als pasta, uit het Midden-Oosten dat meestal bestaat uit gedroogde tijm, geroosterd sesamzaad, gedroogde sumak en zout.

Een quiche maken lijkt misschien eenvoudig, maar er zijn enkele nuances die kunnen bijdragen aan het perfectioneren van het eindresultaat.

Heb jij ooit gedroomd van het creëren van jouw unieke, kenmerkende pizza die mensen doet watertanden? Dan is dit jouw kans om te schitteren!

Gyros is een populair Grieks gerecht gemaakt van vlees dat aan een verticaal spit wordt geroosterd.

De naam "snijboon" is afkomstig van de traditionele manier van snijden in schuine, dunne stukken. Deze bonen zijn afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, maar zijn door Spaanse ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw met de aardappelen naar Europa gebracht.

Perzik

Knol

Spinazie is buitengewoon gezond en wordt beschouwd als een superfood vanwege zijn hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Hier zijn alvast 10 lekkere manieren om je spinazie klaar te maken / te gebruiken!

Kippenbouten kun je op verschillende manieren klaarmaken; ze combineren perfect met een frisse salade of bijvoorbeeld met gebakken aardappeltjes. Hier zijn een paar verschillende methoden!

Het koken van rabarber is eenvoudig. Het duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Je weet dat het perfect is als de stelen in vezels uit elkaar vallen. Onthoud dat rabarber vrij zuur kan zijn, dus voeg genoeg suiker toe om de smaak te balanceren.

Een traditioneel Hollands vleesgerecht, voor het eerst geïntroduceerd door slager Jaap Boerwinkel uit Amersfoort maar de slager Ton Spoelder uit Laren bedacht de naam in 1952 omdat het zo goed zou passen bij sla.

De laatste jaren zien we steeds meer producten van buffelmelk. In deze blog lees je alles over dit smaakvolle en gezonde product!

Guanciale is een traditioneel Italiaans product dat afkomstig is uit de regio Lazio, meer specifiek uit Amatrice, een stadje dat bekend is om haar spaghetti all'amatriciana, een pasta gerecht met guanciale.

Er zijn verschillende manieren om zelf paneermeel te maken, en hier zijn vijf voorbeelden.

Asperges klaarmaken is niet voor iedereen even makkelijk. De meeste mensen koken ze vaak tot snot in een pannetje water waardoor ze veel smaak en structuur verliezen. Hierbij verschillende bereidingen voor de perfecte asperges.

Als er één stukje rund bezig is met een opmars, dan is het de bavette wel. Dit stuk, afkomstig uit de zogenaamde ‘vang’ wordt ook wel een vanglap genoemd en is het werkvlees aan de onderkant van de koe.

We vormen een gemeenschap van bewuste eters, mensen die hechten aan kwaliteit en eerlijke productiewijzen; van boeren en producenten; van chefkoks en voedingsexperts.

Regelmatig stellen mensen ons de vraag in welke opzichten EerlijkEten verschilt van HelloFresh. Er zijn eigenlijk twee fundamentele verschillen: de kwaliteit van de producten en de inhoud van de doos. Dat leggen we graag nader uit.