EerlijkEten blog

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws van EerlijkEten

  • Of ze nu rauw, gekarameliseerd, geroosterd of als basis voor sauzen worden gebruikt, uien zijn inmiddels een onmisbaar onderdeel van veel gerechten uit de wereldkeuken, elk met hun eigen toepassingen en smaak.
  • Oesterzwammen zijn eetbare paddenstoelen die bekend staan om hun brede, oestervormige hoed en hun korte, soms bijna onzichtbare steel. Deze zwammen groeien in lagen op elkaar op dood hout en zijn populair in veel verschillende gerechten.
  • De Franse hotdog wordt een baguette of flûte gebruikt met een gat erin waar de worst in gaat. De worsten zijn vaak van varkensvlees en hebben een sterkere rook- of kruidensmaak.
  • De naam 'gnocchi' komt van het Italiaanse woord "nocchio", wat knoest betekent, of van "nocca", wat knokkel betekent, verwijzend naar de vorm.
  • Witlofbladeren zijn door hun knapperige textuur en licht bittere smaak ideaal om te gebruiken als basis voor snacks, hapjes en voorgerechten.
  • IJsbergsla is een soort van de gewone sla die bekend staat om zijn knapperige bladeren en lange houdbaarheid.
  • Niet iedereen heeft een oven of bbq waar hij/zij een hele kip kan bereiden. Met dit recept kan je prima je kip bereiden in een braadpan of braadslee op je fornuis. Je moet alleen eerst even je kip vlinderen.
  • Traditioneel wordt pasta gemaakt van durumtarwe, water en soms eieren. Durumtarwe, met zijn hoge glutengehalte en harde textuur, is ideaal omdat het de pasta stevigheid geeft en helpt om zijn vorm te behouden tijdens het koken.
  • Een frittata met broccoli en plakjes rookworst is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een brunch of snelle avondmaaltijd.
  • Pad Thai is een roerbakgerecht dat bestaat uit rijstnoedels, je kan ook prima mie of rijst gebruiken, die worden gebakken met een combinatie van ingrediënten. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan verse kruiden en garneringen.
  • Pad Thai is een roerbakgerecht dat bestaat uit rijstnoedels, je kan ook prima mie of rijst gebruiken, die worden gebakken met een combinatie van ingrediënten. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan verse kruiden en garneringen.
  • Pad Thai

    Pad Thai

    Pad Thai is een roerbakgerecht dat bestaat uit rijstnoedels, je kan ook prima mie of rijst gebruiken, die worden gebakken met een combinatie van ingrediënten. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een verscheidenheid aan verse kruiden en garneringen.
  • De hamburger zoals we die nu kennen, heeft zijn wortels in Hamburg, Duitsland, waar in de 19e eeuw Hamburgse steaks populair waren. Deze steaks waren een soort gehakte platte steak, en Duitse immigranten brachten dit concept naar de Verenigde Staten.
  • Rammenas, ook bekend als zwarte radijs of winter radijs, is een knolgewas dat behoort tot de kruisbloemenfamilie. Deze groente heeft een scherpe, pittige smaak die enigszins doet denken aan die van radijsjes, maar dan intenser.
  • De ultieme zoete aardappel patatjes, kan je bereiden op drie verschillende manieren: gefrituurd, gebakken in de oven, of bereid in de airfryer.
  • Het is bijna weer de tijd voor oliebollen. Niets leuker dan gezellig samen ouderwets in de keuken oliebollen, of gevulde oliebollen, bakken.
  • Het maken van Szechuanribs kan op verschillende manieren: in de oven, gekookt, in een pressure cooker (snelkookpan), op de grill of BBQ.
  • Met een goede worst, kan je alle kanten op. Van een heerlijke snack op een borrel tot een onmisbaar ingrediënt in een traditionele stamppot. Als je worst lust, kan het allemaal.
  • Het maken van een proef kerstmenu gaat je veel rust geven voor de grote dag. Door een proef menu te maken kan je de kwaliteit van je feestmaal verbeteren, maar het zal zeker ook bijdragen aan een meer ontspannen en plezierige ervaring voor jezelf.
  • Stel je voor: een kaas die niet alleen je smaakpapillen prikkelt, maar ook een verhaal vertelt. Een verhaal van traditie, vakmanschap en een vleugje avontuur. Dat is buffel feta.
  • De Airfryer is een echte 'handige harry' in je keuken en is eigenlijk onmisbaar tegenwoordig.
  • Polenta is een Italiaans ingrediënt dat bestaat uit gekookt maïsmeel. Het heeft zijn wortels in Noord-Italië, waar het een onderdeel van de regionale keuken is.
  • Kimchi is een gefermenteerd gerecht dat bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Tijdens het fermentatieproces ontwikkelen zich probiotica, die gunstig zijn voor de spijsvertering en darmgezondheid.
  • De slowcooker is een apparaat dat de bereidingstijden aanzienlijk verkort, wat je leven gemakkelijker kan maken, vooral als je een druk schema hebt.
  • Wild vlees is vaak magerder en bevat meer essentiële voedingsstoffen zoals bijvoorbeeld Omega-3 vetzuren. Voor iemand die bewust probeert te eten, een geweldige bonus.
  • De pompoen is een symbool dat nauw verbonden is met Halloween. De traditie van het uitsnijden van pompoenen komt oorspronkelijk uit Ierland. Pompoenen tijdens Halloween is te danken aan oude tradities en beschikbaarheid in de herfstperiode.
  • Brickdeeg is een deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt. Het is gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals bloem, water en zout. In vergelijking met filodeeg is brickdeeg iets dikker en minder breekbaar, wat het gemakkelijker maakt om mee te werken.
  • Een gerookte makreel is altijd lekker op een toastje, maar je kan hem ook gebruiken in tal van gerechten. Deze vis is rijk aan omega-3-vetzuren en voegt een heerlijke, rokerige smaak toe aan je gerechten.
  • Rettich is een wortelgroente met een bruine schil en over het algemeen wit vruchtvlees aan de binnenkant. Rettich heeft een scherpe, pittige smaak.
  • Schorseneren hebben de bijnaam "arme lui asperges". Deze term komt voort uit het feit dat schorseneren goedkoper zijn dan asperges, terwijl ze qua smaak en textuur enigszins vergelijkbaar zijn.
  • Savooikool, met zijn gekrulde, donkergroene bladeren en subtiele bitterheid, is een onbekende groene alleskunner uit de najaarsgroente-tuin.
  • Spareribs staan in de top drie van meest gebruikte vleessoorten op je BBQ. Samen met de Hamburger en het Sate’tje zijn spareribs ontzettend populair.
  • Zoete maïskolven, ook wel bekend als suikermaïs, zijn een variëteit van maïs die een hoger suikergehalte heeft dan andere soorten maïs.
  • Het maken van de juiste rub is cruciaal als je spareribs gaat bereiden, omdat het sterk bijdraagt aan de uiteindelijke smaak en korst (bark) van de ribben.
  • Witlofslade is eigenlijk het hele jaar door lekker. Het combineert als bijgerecht prima bij een BBQ, een stoofpot of een paasbrunch.
  • Za'atar is een specerijenmengsel, gedroogd of als pasta, uit het Midden-Oosten dat meestal bestaat uit gedroogde tijm, geroosterd sesamzaad, gedroogde sumak en zout.
  • Een quiche maken lijkt misschien eenvoudig, maar er zijn enkele nuances die kunnen bijdragen aan het perfectioneren van het eindresultaat.
  • Heb jij ooit gedroomd van het creëren van jouw unieke, kenmerkende pizza die mensen doet watertanden? Dan is dit jouw kans om te schitteren!
  • Gyros is een populair Grieks gerecht gemaakt van vlees dat aan een verticaal spit wordt geroosterd.
  • De naam "snijboon" is afkomstig van de traditionele manier van snijden in schuine, dunne stukken. Deze bonen zijn afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, maar zijn door Spaanse ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw met de aardappelen naar Europa gebracht.
  • Spinazie is buitengewoon gezond en wordt beschouwd als een superfood vanwege zijn hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Hier zijn alvast 10 lekkere manieren om je spinazie klaar te maken / te gebruiken!
  • Kippenbouten kun je op verschillende manieren klaarmaken; ze combineren perfect met een frisse salade of bijvoorbeeld met gebakken aardappeltjes. Hier zijn een paar verschillende methoden!
  • Het koken van rabarber is eenvoudig. Het duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Je weet dat het perfect is als de stelen in vezels uit elkaar vallen. Onthoud dat rabarber vrij zuur kan zijn, dus voeg genoeg suiker toe om de smaak te balanceren.
  • Een traditioneel Hollands vleesgerecht, voor het eerst geïntroduceerd door slager Jaap Boerwinkel uit Amersfoort maar de slager Ton Spoelder uit Laren bedacht de naam in 1952 omdat het zo goed zou passen bij sla.
  • De laatste jaren zien we steeds meer producten van buffelmelk. In deze blog lees je alles over dit smaakvolle en gezonde product!
  • Guanciale is een traditioneel Italiaans product dat afkomstig is uit de regio Lazio, meer specifiek uit Amatrice, een stadje dat bekend is om haar spaghetti all'amatriciana, een pasta gerecht met guanciale.
  • Er zijn verschillende manieren om zelf paneermeel te maken, en hier zijn vijf voorbeelden.
  • Asperges klaarmaken is niet voor iedereen even makkelijk. De meeste mensen koken ze vaak tot snot in een pannetje water waardoor ze veel smaak en structuur verliezen. Hierbij verschillende bereidingen voor de perfecte asperges.
  • Als er één stukje rund bezig is met een opmars, dan is het de bavette wel. Dit stuk, afkomstig uit de zogenaamde ‘vang’ wordt ook wel een vanglap genoemd en is het werkvlees aan de onderkant van de koe.
  • We vormen een gemeenschap van bewuste eters, mensen die hechten aan kwaliteit en eerlijke productiewijzen; van boeren en producenten; van chefkoks en voedingsexperts.
  • Regelmatig stellen mensen ons de vraag in welke opzichten EerlijkEten verschilt van HelloFresh. Er zijn eigenlijk twee fundamentele verschillen: de kwaliteit van de producten en de inhoud van de doos. Dat leggen we graag nader uit.